purelimon
  • Rezepte
    • Aufstriche & Dips Basics Brot & Brötchen Frühstück Lunch & Dinner Pizza & Pasta Schnell & einfach Snacks Suppen & Salate Süßes & Desserts All
      Aufstriche & Dips

      Baba Ghanoush – orientalische Auberginencreme

      5. März 2019

      Aufstriche & Dips

      Kürbishummus – einfaches Rezept zum selbst machen

      21. November 2018

      Aufstriche & Dips

      Vegane Spekulatiuscreme selbst gemacht

      21. November 2017

      Aufstriche & Dips

      Vegane Oliven- Käsecreme

      16. Oktober 2017

      Basics

      3 vegane Käserezepte mit dem Vitamix – und…

      21. Juni 2020

      Basics

      Pflanzenmilch selber machen: 3 einfache Rezepte

      16. Januar 2020

      Basics

      Veganes Fladenbrot aus der Pfanne

      12. März 2019

      Basics

      Veganer Mozzarella aus Cashews & Flohsamenschalen

      8. Dezember 2017

      Basics

      Einfacher, veganer Gratin- & Pizzakäse selbst gemacht (Hefeschmelz)

      28. November 2017

      Basics

      Karottengrün Pesto mit Kürbiskernen

      11. Juli 2017

      Basics

      Glutenfreies Mehl: Backmischung selbst machen [Kuchen & Kekse]

      17. März 2017

      Basics

      Glutenfreies Mehl: Allroundmischung selbst machen [Brot & Pizza]

      17. März 2017

      Brot & Brötchen

      Veganes Fladenbrot aus der Pfanne

      12. März 2019

      Brot & Brötchen

      Schnelle & knusprige Dinkelvollkorn- Sonntagsbrötchen

      31. Januar 2018

      Brot & Brötchen

      Rustikales Teff – Walnussbrot [Glutenfrei]

      7. August 2017

      Frühstück

      Veganes Rührei mit Tofu – das perfekte Frühstück

      6. Juli 2019

      Frühstück

      Glutenfreier Kaiserschmarrn mit Cranberries

      27. Januar 2019

      Frühstück

      Schnelle & knusprige Dinkelvollkorn- Sonntagsbrötchen

      31. Januar 2018

      Frühstück

      Fluffige Dinkelvollkorn- Kürbiswaffeln

      22. Dezember 2017

      Frühstück

      Vegane Spekulatiuscreme selbst gemacht

      21. November 2017

      Frühstück

      Glutenfreie Crêpes mit Schokocreme & Banane

      23. Juni 2017

      Frühstück

      Knusprige Waffeln [Glutenfrei]

      23. März 2017

      Lunch & Dinner

      Birnencarpaccio mit Walnüssen, Rucola & Granatapfelkernen

      2. Oktober 2020

      Lunch & Dinner

      Vegane Pfannkuchen mit Kräutern und Gemüsefüllung

      28. Mai 2020

      Lunch & Dinner

      Pasta mit cremiger Brokkolisauce & Kohlrabi-Frühlingszwiebel Topping

      12. Mai 2020

      Lunch & Dinner

      Vegane Kartoffelpuffer mit Apfel-Birnenmus

      27. Februar 2020

      Lunch & Dinner

      Vegane Kohlrouladen mit Reisfüllung und cremiger Thai-Erdnusssauce

      13. Februar 2020

      Lunch & Dinner

      Linguine mit veganer Käse-Lauch-Sauce

      9. Januar 2020

      Lunch & Dinner

      Rote Bete Gnocchi mit cremiger Maronen-Pilzsauce

      25. November 2019

      Lunch & Dinner

      Veganer Kürbis-Flammkuchen

      14. November 2019

      Pizza & Pasta

      Vegane Spaghetti Carbonara – cremig, einfach und lecker

      25. Januar 2021

      Pizza & Pasta

      Auberginenschiffchen im Teigmantel mit Knoblauchpilzen & Zucchini

      3. September 2020

      Pizza & Pasta

      Pasta mit cremiger Brokkolisauce & Kohlrabi-Frühlingszwiebel Topping

      12. Mai 2020

      Pizza & Pasta

      Linguine mit veganer Käse-Lauch-Sauce

      9. Januar 2020

      Pizza & Pasta

      Frühlingspasta – Grüner Spargel mit cremiger Paprikasauce

      28. Mai 2019

      Pizza & Pasta

      Bärlauch Pizza mit Tomaten und veganem Parmesan

      17. April 2019

      Pizza & Pasta

      Tagliatelle mit Kürbis, Karotte & cremigem Tomaten-Sahne Pesto

      8. Dezember 2018

      Pizza & Pasta

      Buchweizen Pizza mit Tomate & Mozzarella [glutenfrei &…

      10. April 2018

      Schnell & einfach

      Vegane Spaghetti Carbonara – cremig, einfach und lecker

      25. Januar 2021

      Schnell & einfach

      Birnencarpaccio mit Walnüssen, Rucola & Granatapfelkernen

      2. Oktober 2020

      Schnell & einfach

      Vegane Pfannkuchen mit Kräutern und Gemüsefüllung

      28. Mai 2020

      Schnell & einfach

      Linguine mit veganer Käse-Lauch-Sauce

      9. Januar 2020

      Schnell & einfach

      Bananen-Schokocreme à la Foodsharing

      2. Oktober 2019

      Schnell & einfach

      Kartoffelsalat mit Essig & Öl nach Omas Art

      4. September 2019

      Schnell & einfach

      Vegane Tacos – easy, schnell & lecker

      23. Juli 2019

      Schnell & einfach

      Veganes Rührei mit Tofu – das perfekte Frühstück

      6. Juli 2019

      Snacks

      Auberginenschiffchen im Teigmantel mit Knoblauchpilzen & Zucchini

      3. September 2020

      Snacks

      Geröstete Kichererbsen: würzig-knuspriger Snack selbst gemacht

      26. Januar 2020

      Snacks

      Kürbishummus – einfaches Rezept zum selbst machen

      21. November 2018

      Snacks

      Tofu-Minz Burger mit Rote Beete und Avocadosauce

      15. Juli 2018

      Snacks

      Weihnachtliche Vollkorn Cookies: Apfel – Zimt & Banane…

      1. Dezember 2017

      Snacks

      Quinoa Falafel mit Petersilie und Sesam

      19. Juli 2017

      Suppen & Salate

      Kartoffelsalat mit Essig & Öl nach Omas Art

      4. September 2019

      Suppen & Salate

      Würzige Blumenkohl- Bohnen Suppe mit Garam Masala

      16. Januar 2019

      Suppen & Salate

      Suppe trifft Kino – Maiscremesuppe mit Popcorn

      14. Dezember 2018

      Suppen & Salate

      Cremige Kartoffel- Möhrensuppe mit Croûtons

      20. September 2017

      Süßes & Desserts

      Die beste vegane Linzertorte – Originalrezept von Oma

      13. Dezember 2020

      Süßes & Desserts

      Veganer Apfelkuchen mit Streusel

      25. Oktober 2020

      Süßes & Desserts

      Vegane Quarkbällchen mit Vanille- und Haselnussquark

      22. Juli 2020

      Süßes & Desserts

      Saftiger veganer Haselnusskuchen mit Schokoglasur

      7. April 2020

      Süßes & Desserts

      Vegane Apfelwaffeln aus Haferflocken

      29. März 2020

      Süßes & Desserts

      Einfaches veganes Spritzgebäck mit Schokoglasur

      13. Dezember 2019

      Süßes & Desserts

      Rezeptetausch: veganer Spekulatius-Käsekuchen nach Herzensküche Art

      6. Dezember 2019

      Süßes & Desserts

      Bananen-Schokocreme à la Foodsharing

      2. Oktober 2019

      Rezepte

      Vegane Spaghetti Carbonara – cremig, einfach und lecker

      25. Januar 2021

      Rezepte

      Die beste vegane Linzertorte – Originalrezept von Oma

      13. Dezember 2020

      Rezepte

      Veganer Apfelkuchen mit Streusel

      25. Oktober 2020

      Rezepte

      Birnencarpaccio mit Walnüssen, Rucola & Granatapfelkernen

      2. Oktober 2020

      Rezepte

      Auberginenschiffchen im Teigmantel mit Knoblauchpilzen & Zucchini

      3. September 2020

      Rezepte

      Vegane Quarkbällchen mit Vanille- und Haselnussquark

      22. Juli 2020

      Rezepte

      3 vegane Käserezepte mit dem Vitamix – und…

      21. Juni 2020

      Rezepte

      Vegane Pfannkuchen mit Kräutern und Gemüsefüllung

      28. Mai 2020

  • Lifestyle
    • Nachhaltigkeit
    • DIY
  • Stories
    • Ausprobiert
    • Ernährung
  • Unterwegs
  • About
  • Impressum
  • Datenschutz
  • Affiliatelink 1

purelimon

  • Rezepte
    • Aufstriche & Dips Basics Brot & Brötchen Frühstück Lunch & Dinner Pizza & Pasta Schnell & einfach Snacks Suppen & Salate Süßes & Desserts All
      Aufstriche & Dips

      Baba Ghanoush – orientalische Auberginencreme

      5. März 2019

      Aufstriche & Dips

      Kürbishummus – einfaches Rezept zum selbst machen

      21. November 2018

      Aufstriche & Dips

      Vegane Spekulatiuscreme selbst gemacht

      21. November 2017

      Aufstriche & Dips

      Vegane Oliven- Käsecreme

      16. Oktober 2017

      Basics

      3 vegane Käserezepte mit dem Vitamix – und…

      21. Juni 2020

      Basics

      Pflanzenmilch selber machen: 3 einfache Rezepte

      16. Januar 2020

      Basics

      Veganes Fladenbrot aus der Pfanne

      12. März 2019

      Basics

      Veganer Mozzarella aus Cashews & Flohsamenschalen

      8. Dezember 2017

      Basics

      Einfacher, veganer Gratin- & Pizzakäse selbst gemacht (Hefeschmelz)

      28. November 2017

      Basics

      Karottengrün Pesto mit Kürbiskernen

      11. Juli 2017

      Basics

      Glutenfreies Mehl: Backmischung selbst machen [Kuchen & Kekse]

      17. März 2017

      Basics

      Glutenfreies Mehl: Allroundmischung selbst machen [Brot & Pizza]

      17. März 2017

      Brot & Brötchen

      Veganes Fladenbrot aus der Pfanne

      12. März 2019

      Brot & Brötchen

      Schnelle & knusprige Dinkelvollkorn- Sonntagsbrötchen

      31. Januar 2018

      Brot & Brötchen

      Rustikales Teff – Walnussbrot [Glutenfrei]

      7. August 2017

      Frühstück

      Veganes Rührei mit Tofu – das perfekte Frühstück

      6. Juli 2019

      Frühstück

      Glutenfreier Kaiserschmarrn mit Cranberries

      27. Januar 2019

      Frühstück

      Schnelle & knusprige Dinkelvollkorn- Sonntagsbrötchen

      31. Januar 2018

      Frühstück

      Fluffige Dinkelvollkorn- Kürbiswaffeln

      22. Dezember 2017

      Frühstück

      Vegane Spekulatiuscreme selbst gemacht

      21. November 2017

      Frühstück

      Glutenfreie Crêpes mit Schokocreme & Banane

      23. Juni 2017

      Frühstück

      Knusprige Waffeln [Glutenfrei]

      23. März 2017

      Lunch & Dinner

      Birnencarpaccio mit Walnüssen, Rucola & Granatapfelkernen

      2. Oktober 2020

      Lunch & Dinner

      Vegane Pfannkuchen mit Kräutern und Gemüsefüllung

      28. Mai 2020

      Lunch & Dinner

      Pasta mit cremiger Brokkolisauce & Kohlrabi-Frühlingszwiebel Topping

      12. Mai 2020

      Lunch & Dinner

      Vegane Kartoffelpuffer mit Apfel-Birnenmus

      27. Februar 2020

      Lunch & Dinner

      Vegane Kohlrouladen mit Reisfüllung und cremiger Thai-Erdnusssauce

      13. Februar 2020

      Lunch & Dinner

      Linguine mit veganer Käse-Lauch-Sauce

      9. Januar 2020

      Lunch & Dinner

      Rote Bete Gnocchi mit cremiger Maronen-Pilzsauce

      25. November 2019

      Lunch & Dinner

      Veganer Kürbis-Flammkuchen

      14. November 2019

      Pizza & Pasta

      Vegane Spaghetti Carbonara – cremig, einfach und lecker

      25. Januar 2021

      Pizza & Pasta

      Auberginenschiffchen im Teigmantel mit Knoblauchpilzen & Zucchini

      3. September 2020

      Pizza & Pasta

      Pasta mit cremiger Brokkolisauce & Kohlrabi-Frühlingszwiebel Topping

      12. Mai 2020

      Pizza & Pasta

      Linguine mit veganer Käse-Lauch-Sauce

      9. Januar 2020

      Pizza & Pasta

      Frühlingspasta – Grüner Spargel mit cremiger Paprikasauce

      28. Mai 2019

      Pizza & Pasta

      Bärlauch Pizza mit Tomaten und veganem Parmesan

      17. April 2019

      Pizza & Pasta

      Tagliatelle mit Kürbis, Karotte & cremigem Tomaten-Sahne Pesto

      8. Dezember 2018

      Pizza & Pasta

      Buchweizen Pizza mit Tomate & Mozzarella [glutenfrei &…

      10. April 2018

      Schnell & einfach

      Vegane Spaghetti Carbonara – cremig, einfach und lecker

      25. Januar 2021

      Schnell & einfach

      Birnencarpaccio mit Walnüssen, Rucola & Granatapfelkernen

      2. Oktober 2020

      Schnell & einfach

      Vegane Pfannkuchen mit Kräutern und Gemüsefüllung

      28. Mai 2020

      Schnell & einfach

      Linguine mit veganer Käse-Lauch-Sauce

      9. Januar 2020

      Schnell & einfach

      Bananen-Schokocreme à la Foodsharing

      2. Oktober 2019

      Schnell & einfach

      Kartoffelsalat mit Essig & Öl nach Omas Art

      4. September 2019

      Schnell & einfach

      Vegane Tacos – easy, schnell & lecker

      23. Juli 2019

      Schnell & einfach

      Veganes Rührei mit Tofu – das perfekte Frühstück

      6. Juli 2019

      Snacks

      Auberginenschiffchen im Teigmantel mit Knoblauchpilzen & Zucchini

      3. September 2020

      Snacks

      Geröstete Kichererbsen: würzig-knuspriger Snack selbst gemacht

      26. Januar 2020

      Snacks

      Kürbishummus – einfaches Rezept zum selbst machen

      21. November 2018

      Snacks

      Tofu-Minz Burger mit Rote Beete und Avocadosauce

      15. Juli 2018

      Snacks

      Weihnachtliche Vollkorn Cookies: Apfel – Zimt & Banane…

      1. Dezember 2017

      Snacks

      Quinoa Falafel mit Petersilie und Sesam

      19. Juli 2017

      Suppen & Salate

      Kartoffelsalat mit Essig & Öl nach Omas Art

      4. September 2019

      Suppen & Salate

      Würzige Blumenkohl- Bohnen Suppe mit Garam Masala

      16. Januar 2019

      Suppen & Salate

      Suppe trifft Kino – Maiscremesuppe mit Popcorn

      14. Dezember 2018

      Suppen & Salate

      Cremige Kartoffel- Möhrensuppe mit Croûtons

      20. September 2017

      Süßes & Desserts

      Die beste vegane Linzertorte – Originalrezept von Oma

      13. Dezember 2020

      Süßes & Desserts

      Veganer Apfelkuchen mit Streusel

      25. Oktober 2020

      Süßes & Desserts

      Vegane Quarkbällchen mit Vanille- und Haselnussquark

      22. Juli 2020

      Süßes & Desserts

      Saftiger veganer Haselnusskuchen mit Schokoglasur

      7. April 2020

      Süßes & Desserts

      Vegane Apfelwaffeln aus Haferflocken

      29. März 2020

      Süßes & Desserts

      Einfaches veganes Spritzgebäck mit Schokoglasur

      13. Dezember 2019

      Süßes & Desserts

      Rezeptetausch: veganer Spekulatius-Käsekuchen nach Herzensküche Art

      6. Dezember 2019

      Süßes & Desserts

      Bananen-Schokocreme à la Foodsharing

      2. Oktober 2019

      Rezepte

      Vegane Spaghetti Carbonara – cremig, einfach und lecker

      25. Januar 2021

      Rezepte

      Die beste vegane Linzertorte – Originalrezept von Oma

      13. Dezember 2020

      Rezepte

      Veganer Apfelkuchen mit Streusel

      25. Oktober 2020

      Rezepte

      Birnencarpaccio mit Walnüssen, Rucola & Granatapfelkernen

      2. Oktober 2020

      Rezepte

      Auberginenschiffchen im Teigmantel mit Knoblauchpilzen & Zucchini

      3. September 2020

      Rezepte

      Vegane Quarkbällchen mit Vanille- und Haselnussquark

      22. Juli 2020

      Rezepte

      3 vegane Käserezepte mit dem Vitamix – und…

      21. Juni 2020

      Rezepte

      Vegane Pfannkuchen mit Kräutern und Gemüsefüllung

      28. Mai 2020

  • Lifestyle
    • Nachhaltigkeit
    • DIY
  • Stories
    • Ausprobiert
    • Ernährung
  • Unterwegs
  • About
Nachhaltigkeit

Baumpatenschaft auf Hof Windkind – Bio Haselnüsse für eine bessere Welt

von Alina 16. April 2020
von Alina 16. April 2020

*Dieser Beitrag entstand in Kooperation mit Hof-Windkind

Haselnüsse aus sozialer und veganer Landwirtschaft - purelimon
  • teilen  
  • merken  
  • twittern  
  • teilen 
  • RSS-feed 

Die Haselnuss ist aus kaum einer Süßspeise mehr wegzudenken. Ob in Nussecken, Kuchen oder dem Lieblings- Schokoaufstrich – geröstet, gemahlen oder im Studentenfutter: Der Bedarf an den kleinen knackigen Früchten ist groß. Wie bei allen Produkten mit hoher Nachfrage entstehen jedoch auch Probleme, gerade im konventionellen Anbau. Hof Windkind geht einen anderen Weg und baut in bio-veganer Landwirtschaft Haselnüsse mitten in Deutschland an. Nachhaltig, fair, ökologisch & vegan.

Die Haselnuss – Geschichte & Vorkommen

Schon seit Jahrtausenden trägt die Haselnuss zur Ernährung des Menschen bei. Bereits in der Mittelsteinzeit wussten unsere Vorfahren die fettreichen und mit Nährstoffen vollgepackten Nüsse zu schätzen. Sogar als Wünschelrute mussten gegabelte Haselzweige herhalten, um Wasseradern, Quellen oder Bodenschätze zu finden. Eine Frucht also mit hoher Bedeutung und viel Tradition.

Grund genug, sich etwas näher mit der Hasel zu beschäftigen und die auch in heimischen Gefilden sich wohlfühlende Pflanze etwas mehr wertzuschätzen und nicht nur auf die mit Zucker und Palmöl angerührte Frühstückscreme zu reduzieren. Die kleinen Kraftpakete enthalten neben Kalzium, Magnesium, Eisen und Zink auch Vitamine der B-Gruppe und Vitamin E. Auch der Eiweißgehalt ist mit 12 g / 100 g nicht zu verachten. Zusammengefasst sind die kleinen braunen Nährstoffbomben also dermaßen gesund, dass du dir am besten regelmäßig ein paar davon gönnst.

nachhaltig angebaute Haselnüsse - purelimon

Ursprünglich stammt der Haselnussbaum wohl irgendwo zwischen Europa und Kleinasien, wahrscheinlich aus dem Gebiet der heutigen Türkei. Die Gemeine Hasel ist eine Pflanzenart aus der Familie der Birkengewächse und wächst als Strauch bis zu sechs Meter hoch. Manchmal ist die Gemeine Hasel sogar tatsächlich etwas gemein und sorgt als Frühblüher um die Zeit zwischen Februar und März bei Allergikern für mächtig Ärger.

Nichtsdestotrotz ist der Haselnussstrauch ökologisch sehr wertvoll, ist Nahrungslieferant für unzählige Insekten, einige Vögel und andere Tierarten. Auch die Biene fliegt die Haselkätzchen im Sommer regelmäßig an. Die augenscheinlich relativ unscheinbare Nuss beeindruckt bei genauerem Hinsehen also mit erstaunlichem Background.

Hof Windkind und die Haselnuss – wer steckt dahinter?

Dass mehr in der kugelig-herzförmigen Nussfrucht steckt, haben auch Silvia und David erkannt. Die beiden fühlen sich generell eng mit der Natur verbunden und bauen seit 2014 vor den Toren Berlins neben Haselnüssen auch Walnüsse an. Dabei stecken sie ihre ganze Energie in den Anbau und die Pflege der Bäume, um die Welt ein kleines bisschen positiv zu verändern.

„Windkind ist nicht nur ein Name. Windkind ist ein Lebensgefühl. Das Gefühl, sich der Natur und ihren Kräften hinzugeben, wie ein Kind im Wind“

Mit Leidenschaft, Hingabe und einer selbstbewussten Mission wurde die Idee zu Hof Windkind außerdem der erste bio-vegane Hof in Berlin & Brandenburg.

Nüsse und deren ökologische Herausforderung

Stellen Nüsse wirklich ein so großes Problem dar, fragst du dich? Ja, tatsächlich – heutzutage ist der Weg vom Produkt zum Endverbraucher ziemlich lang. Dazwischen gibt es gleich mehrere Akteure wie der Bauer selbst, Großhändler, Importeure und Supermärkte, die an der Lieferkette beteiligt sind. Die meisten Walnüsse stammen aus Kalifornien und reisen um die halbe Welt um bei uns in der Küche zu landen. Haselnüsse kommen zum Großteil aus der Türkei, Italien und Aserbaidschan.

Die Konzentration auf einzelne Anbaugebiete zieht auch fast immer den Anbau in Monokultur nach sich und bedingt immer den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln und Pestiziden. Die Erntemenge und der damit verbundene Weltmarktpreis hängt zusätzlich stark vom Wetter in eben dieser Hauptanbau-Region ab. Ökologisch gesehen sind Monopole im Anbau also weder sinnvoll noch nachhaltig.

Ein großes Problem ist außerdem, dass Haselnüsse nach wie vor per Hand gepflückt werden müssen. Das schlimme daran: Die Haselnussernte wird teilweise sogar mit Kinderarbeit in Verbindung gebracht. Spätestens hier wird klar, dass das die billigen Plastiktüten-Nüsse aus dem Supermarkt nicht wert sind.

Der CO2-Ausstoß ist hierbei natürlich ebenfalls unglaublich hoch. Auch für Silvia und David war das nicht mehr tragbar. Aus diesem Antrieb heraus haben sie Hof Windkind gegründet und dort mittlerweile über 1200 Walnussbäume, sowie 300 Haselnussbäume gepflanzt.

Haselnüsse aus bio veganer Landwirtschaft - purelimon

Das Konzept des nachhaltigen Nussanbaus

Hof Windkind ist ein öko-zertifizierter Betrieb und wirtschaftet komplett vegan, ohne tierischen Mist, Mineraldünger oder Gifte. Das grüne Nussparadies wird also nur mit pflanzlichen Düngern, wie beispielsweise Gras, Wildkräutern, Laub und Stroh mit Nährstoffen versorgt. Ihre Philosophie passt dabei so gut zu uns, dass wir das Projekt der beiden hier unbedingt vorstellen wollten.

„Die besten Erzeugnisse entstehen im Einklang mit der Natur. Auf dieser Überzeugung fußt unsere Philosophie. Mit artenvielfältigen Begrünungen zwischen den Bäumen, Blüh- streifen, Hecken, Sträuchern sowie Unterschlupfmöglichkeiten für eine vielfältige Fauna inmitten oder an den Rändern unserer Haine fördern wir gezielt die Biodiversität.“

Das bietet zahlreichen Pflanzen und Tieren einen Rückzugsort und dauerhaften Lebensraum. Hof Windkind schafft es dadurch neben ihrer Idee für nachhaltige und biologisch erzeugte Nüsse auch ein Zuhause für Insekten, Vögel, Eidechsen und Kröten zu schaffen. Ganz nebenbei fördern die beiden damit die Artenviefalt, indem sie Vogelhäuser aufhängen, Stein- und Holzhaufen anlegen und Wildblumen säen.

YouTube

Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube.
Mehr erfahren

Video laden

„Unsere Vision ist es, ein CO2-positives Unternehmen zu werden. Deswegen fließt ein Teil unserer Erlöse in öko-soziale Projekte, die CO2 sparen und Menschen helfen.“

Mit jedem verkauften Kilogramm fließt ein Beitrag in soziale Projekte. Das Klima schützen, CO2 binden und Menschen helfen: Das ist die Mission, die Hof Windkind zusammen mit den NaturFreunde Klimafonds realisieren. Auch die Lieferkette ist auf Hof Windkind ganz kurz. Zwischen den Bäumen und Sträuchern in der Nähe von Berlin und deiner Küche hat nur noch der Paketdienst kurz seine Finger im Spiel.

Hof Windkind Haselnüsse aus bio veganem Anbau - purelimon

Baumpate auf Hof Windkind werden

Hof Windkind verfolgt das Ziel einer solidarischen Landwirtschaft. Das bedeutet, dass du das Projekt mit einer Baumpatenschaft unterstützen kannst und dabei hilfst, langfristig zu planen. Der Lebenszyklus eines Haselnussbaumes bedarf schließlich einer Menge Arbeit und sehr viel Geduld. Durch jede neue Patenschaft können neue Bäume gepflanzt, mehr biologische und heimisch angebaute Nüsse geerntet, und der Lebensraum vergrößert werden. Selbstverständlich kannst du deinem Baum auf Wunsch auch einen Namen geben. Auf dem Feld trägt er dann sogar ein Namensschild.

Die Baumpatenschaft für einen Haselnussbaum kostet im ersten Jahr 78 €. Falls du dich dafür entscheidest, erhältst du direkt 4 kg Haselnüsse, die von einem Geschwister Baum direkt für dich reserviert werden. Wenn dich die Nüsse überzeugt haben, kannst du deine Patenschaft für jedes weitere Jahr behalten und zahlst dann nur noch 42 € pro Jahr. Dafür bekommst du jedes Jahr deinen Ernteanteil von 4 kg Haselnüssen. Nach jedem Jahr steht es dir frei, ob du den Baum zurückgeben möchtest oder nicht. Haselnüsse können über 100 Jahre alt werden!

Die Nüsse kommen in einem randvollen und biologisch abbaubarem Papierkarton. Plastik kommt dabei natürlich sprichwörtlich nicht in die Tüte – oder den Karton. Eine Baumpatenschaft lohnt sich also nicht nur für deinen persönlichen Jahresvorrat an gesunden Haselnüssen, sondern ist auch als Geschenk wunderbar geeignet. Ich meine wie cool ist denn ein Haselnussbaum mit eigenem Namen drauf!?

Jetzt Baumpate werden

Haltbarkeit & Ernte

Die Hasel- und Walnüsse sind getrocknet und haben bei Lagerung an einem trockenen und kühlen Ort (<20°C) eine Haltbarkeit von mindestens 12 Monaten. Meist lassen sie sich aber problemlos über 18 Monate lagern. Die Nüsse werden, solange der Vorrat reicht, nach der Ernte an festen Versandterminen zu dir nach Hause geschickt. Die Lieferung erfolgt nach der Ernte und Trocknung, also Mitte/ Ende November. Für den Versand innerhalb Deutschlands kommen 6,90 € dazu.

geknackte Haselnüsse von Hof Windkind - purelimon

Fazit

Nüsse sind eine wichtige Quelle für Antioxidantien und sind aufgrund der vielen ungesättigten Fettsäuren super gesund. Perfekt für in den Salat, ins Müsli, als Nussbraten oder einfach pur als Snack.

„Sie schmecken lecker, wirken wunderbar sättigend, lassen sich problemlos in der Tasche mitnehmen und sind darüber hinaus auch noch kerngesund: Haselnüsse sind der perfekte Snack für zwischendurch und unterwegs.“

Unser Probierpaket hat uns vor allem geschmacklich sehr überzeugt. Nachdem wir uns einen guten Nussknacker 1 besorgt haben, macht uns auch das Knacken großen Spaß. Zwar sind wir keine Nusssommeliers, mit den abgepackten Haselnüssen aus dem Supermarkt sind sie aber wirklich nicht zu vergleichen. Das Projekt von Silvia und David zeigt, dass bio-vegane Landwirtschaft und eine faire solidarische Einstellung erfolgreich funktionieren kann. Selbstverständlich allerdings nur zusammen mit Menschen, die ebenfalls die Welt zu einem etwas besseren Ort machen wollen und das Projekt mittragen.

Quellen:

  • https://de.wikipedia.org/wiki/Gemeine_Hasel
  • https://www.apotheken-umschau.de/Haselnuss
  • teilen  
  • merken  
  • twittern  
  • teilen 
  • RSS-feed 
0 Kommentare

Hinterlasse ein Kommentar Abbrechen

Enter Captcha Here : *

Reload Image
*Hinweis: Die eingegebenen Daten werden zum Zweck der Bearbeitung deines Kommentars von uns gespeichert und verarbeitet. Mit dem Abschicken des Kommentars erklärst du dich damit einverstanden. Weitere Informationen dazu findest du in unserer Datenschutzerklärung.

Aktuelle Beiträge

Simply V Grillkäse: Wie gut ist der vegane...

Vegane Spaghetti Carbonara – cremig, einfach und lecker

Die beste vegane Linzertorte – Originalrezept von Oma

Adventskalender für gemeinsame Zeit: Paarzeit 2.0 & Schnauzberts...

Veganer Apfelkuchen mit Streusel

Bleib in Kontakt

Facebook Instagram Pinterest Bloglovin

Beliebte Beiträge

  • Vegane Tacos – easy, schnell & lecker

  • Deo selbst machen – einfache Creme aus wenigen Zutaten

  • Buchweizen Pizza mit Tomate & Mozzarella [glutenfrei & vegan]

  • Waschmittel selbst herstellen – einfach, preiswert & nachhaltig

  • Baba Ghanoush – orientalische Auberginencreme

  • Glutenfreie Mehlmischung selbst machen

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Email
  • Bloglovin
  • Rss
  • Kontakt
  • Work & Media

© 2017- 2021 | purelimon.de - Vegane Rezepte, Nachhaltigkeit & mehr

purelimon
  • Rezepte
    • Aufstriche & Dips Basics Brot & Brötchen Frühstück Lunch & Dinner Pizza & Pasta Schnell & einfach Snacks Suppen & Salate Süßes & Desserts All
      Aufstriche & Dips

      Baba Ghanoush – orientalische Auberginencreme

      5. März 2019

      Aufstriche & Dips

      Kürbishummus – einfaches Rezept zum selbst machen

      21. November 2018

      Aufstriche & Dips

      Vegane Spekulatiuscreme selbst gemacht

      21. November 2017

      Aufstriche & Dips

      Vegane Oliven- Käsecreme

      16. Oktober 2017

      Basics

      3 vegane Käserezepte mit dem Vitamix – und…

      21. Juni 2020

      Basics

      Pflanzenmilch selber machen: 3 einfache Rezepte

      16. Januar 2020

      Basics

      Veganes Fladenbrot aus der Pfanne

      12. März 2019

      Basics

      Veganer Mozzarella aus Cashews & Flohsamenschalen

      8. Dezember 2017

      Basics

      Einfacher, veganer Gratin- & Pizzakäse selbst gemacht (Hefeschmelz)

      28. November 2017

      Basics

      Karottengrün Pesto mit Kürbiskernen

      11. Juli 2017

      Basics

      Glutenfreies Mehl: Backmischung selbst machen [Kuchen & Kekse]

      17. März 2017

      Basics

      Glutenfreies Mehl: Allroundmischung selbst machen [Brot & Pizza]

      17. März 2017

      Brot & Brötchen

      Veganes Fladenbrot aus der Pfanne

      12. März 2019

      Brot & Brötchen

      Schnelle & knusprige Dinkelvollkorn- Sonntagsbrötchen

      31. Januar 2018

      Brot & Brötchen

      Rustikales Teff – Walnussbrot [Glutenfrei]

      7. August 2017

      Frühstück

      Veganes Rührei mit Tofu – das perfekte Frühstück

      6. Juli 2019

      Frühstück

      Glutenfreier Kaiserschmarrn mit Cranberries

      27. Januar 2019

      Frühstück

      Schnelle & knusprige Dinkelvollkorn- Sonntagsbrötchen

      31. Januar 2018

      Frühstück

      Fluffige Dinkelvollkorn- Kürbiswaffeln

      22. Dezember 2017

      Frühstück

      Vegane Spekulatiuscreme selbst gemacht

      21. November 2017

      Frühstück

      Glutenfreie Crêpes mit Schokocreme & Banane

      23. Juni 2017

      Frühstück

      Knusprige Waffeln [Glutenfrei]

      23. März 2017

      Lunch & Dinner

      Birnencarpaccio mit Walnüssen, Rucola & Granatapfelkernen

      2. Oktober 2020

      Lunch & Dinner

      Vegane Pfannkuchen mit Kräutern und Gemüsefüllung

      28. Mai 2020

      Lunch & Dinner

      Pasta mit cremiger Brokkolisauce & Kohlrabi-Frühlingszwiebel Topping

      12. Mai 2020

      Lunch & Dinner

      Vegane Kartoffelpuffer mit Apfel-Birnenmus

      27. Februar 2020

      Lunch & Dinner

      Vegane Kohlrouladen mit Reisfüllung und cremiger Thai-Erdnusssauce

      13. Februar 2020

      Lunch & Dinner

      Linguine mit veganer Käse-Lauch-Sauce

      9. Januar 2020

      Lunch & Dinner

      Rote Bete Gnocchi mit cremiger Maronen-Pilzsauce

      25. November 2019

      Lunch & Dinner

      Veganer Kürbis-Flammkuchen

      14. November 2019

      Pizza & Pasta

      Vegane Spaghetti Carbonara – cremig, einfach und lecker

      25. Januar 2021

      Pizza & Pasta

      Auberginenschiffchen im Teigmantel mit Knoblauchpilzen & Zucchini

      3. September 2020

      Pizza & Pasta

      Pasta mit cremiger Brokkolisauce & Kohlrabi-Frühlingszwiebel Topping

      12. Mai 2020

      Pizza & Pasta

      Linguine mit veganer Käse-Lauch-Sauce

      9. Januar 2020

      Pizza & Pasta

      Frühlingspasta – Grüner Spargel mit cremiger Paprikasauce

      28. Mai 2019

      Pizza & Pasta

      Bärlauch Pizza mit Tomaten und veganem Parmesan

      17. April 2019

      Pizza & Pasta

      Tagliatelle mit Kürbis, Karotte & cremigem Tomaten-Sahne Pesto

      8. Dezember 2018

      Pizza & Pasta

      Buchweizen Pizza mit Tomate & Mozzarella [glutenfrei &…

      10. April 2018

      Schnell & einfach

      Vegane Spaghetti Carbonara – cremig, einfach und lecker

      25. Januar 2021

      Schnell & einfach

      Birnencarpaccio mit Walnüssen, Rucola & Granatapfelkernen

      2. Oktober 2020

      Schnell & einfach

      Vegane Pfannkuchen mit Kräutern und Gemüsefüllung

      28. Mai 2020

      Schnell & einfach

      Linguine mit veganer Käse-Lauch-Sauce

      9. Januar 2020

      Schnell & einfach

      Bananen-Schokocreme à la Foodsharing

      2. Oktober 2019

      Schnell & einfach

      Kartoffelsalat mit Essig & Öl nach Omas Art

      4. September 2019

      Schnell & einfach

      Vegane Tacos – easy, schnell & lecker

      23. Juli 2019

      Schnell & einfach

      Veganes Rührei mit Tofu – das perfekte Frühstück

      6. Juli 2019

      Snacks

      Auberginenschiffchen im Teigmantel mit Knoblauchpilzen & Zucchini

      3. September 2020

      Snacks

      Geröstete Kichererbsen: würzig-knuspriger Snack selbst gemacht

      26. Januar 2020

      Snacks

      Kürbishummus – einfaches Rezept zum selbst machen

      21. November 2018

      Snacks

      Tofu-Minz Burger mit Rote Beete und Avocadosauce

      15. Juli 2018

      Snacks

      Weihnachtliche Vollkorn Cookies: Apfel – Zimt & Banane…

      1. Dezember 2017

      Snacks

      Quinoa Falafel mit Petersilie und Sesam

      19. Juli 2017

      Suppen & Salate

      Kartoffelsalat mit Essig & Öl nach Omas Art

      4. September 2019

      Suppen & Salate

      Würzige Blumenkohl- Bohnen Suppe mit Garam Masala

      16. Januar 2019

      Suppen & Salate

      Suppe trifft Kino – Maiscremesuppe mit Popcorn

      14. Dezember 2018

      Suppen & Salate

      Cremige Kartoffel- Möhrensuppe mit Croûtons

      20. September 2017

      Süßes & Desserts

      Die beste vegane Linzertorte – Originalrezept von Oma

      13. Dezember 2020

      Süßes & Desserts

      Veganer Apfelkuchen mit Streusel

      25. Oktober 2020

      Süßes & Desserts

      Vegane Quarkbällchen mit Vanille- und Haselnussquark

      22. Juli 2020

      Süßes & Desserts

      Saftiger veganer Haselnusskuchen mit Schokoglasur

      7. April 2020

      Süßes & Desserts

      Vegane Apfelwaffeln aus Haferflocken

      29. März 2020

      Süßes & Desserts

      Einfaches veganes Spritzgebäck mit Schokoglasur

      13. Dezember 2019

      Süßes & Desserts

      Rezeptetausch: veganer Spekulatius-Käsekuchen nach Herzensküche Art

      6. Dezember 2019

      Süßes & Desserts

      Bananen-Schokocreme à la Foodsharing

      2. Oktober 2019

      Rezepte

      Vegane Spaghetti Carbonara – cremig, einfach und lecker

      25. Januar 2021

      Rezepte

      Die beste vegane Linzertorte – Originalrezept von Oma

      13. Dezember 2020

      Rezepte

      Veganer Apfelkuchen mit Streusel

      25. Oktober 2020

      Rezepte

      Birnencarpaccio mit Walnüssen, Rucola & Granatapfelkernen

      2. Oktober 2020

      Rezepte

      Auberginenschiffchen im Teigmantel mit Knoblauchpilzen & Zucchini

      3. September 2020

      Rezepte

      Vegane Quarkbällchen mit Vanille- und Haselnussquark

      22. Juli 2020

      Rezepte

      3 vegane Käserezepte mit dem Vitamix – und…

      21. Juni 2020

      Rezepte

      Vegane Pfannkuchen mit Kräutern und Gemüsefüllung

      28. Mai 2020

  • Lifestyle
    • Nachhaltigkeit
    • DIY
  • Stories
    • Ausprobiert
    • Ernährung
  • Unterwegs
  • About