Cremig. Duftend. Wärmend. Und irgendwie kuschelig. Suppen haben einfach etwas Besonderes an sich. Gerade in der ungemütlicheren Jahreszeit, in der die Tage kürzer und die Straßen zunehmend leerer werden, sind Suppen sehr beliebt. Deshalb hier ein schnelles und einfaches Rezept für eine leckere Kartoffel- Möhrensuppe.
Dabei sind Suppen echte Allrounder. Als einfache Vorspeise, sommerliche Zwischenmahlzeit oder Hauptgericht. Suppe geht immer und überall. Vor allem auch im Winter als wärmende Mahlzeit. Wenn es draußen allmählich kälter und abends schnell dunkel wird, stellt sich bei vielen schnell ein heimeliges und gemütliches Gefühl ein.
Auch wenn Sommer unsere Lieblingsjahreszeit ist, lässt es sich nicht leugnen, dass Herbst und Winter schon auch ihre Reize haben. Lange Couchsonntage an denen, mit aufmunterndem Soulfood, mal wieder richtig was für die Figur gemacht wird. Gut… es gibt schlimmeres. 😉
Und genau hier kommt unsere Kartoffel- Möhrensuppe ins Spiel. Die ist zwar nicht nur für die Jahreszeit Nass&Kalt geeignet, doch irgendwie ist sie hier besonders wohltuend. Zudem sind Suppen total gesund, liefern wertvolle Energie und sind easy zubereitet. Das schöne an dem Rezept hier ist, dass es auch als Grundrezept für andere Gemüsesuppen benutzt werden kann.
Gerne nutzen wir dieses Rezept beispielsweise für Kürbissuppe. Für Blumenkohl- oder Brokkolisuppe mit Kartoffeln eignet es sich ebenfalls sehr gut. Aufgepeppt wird die Suppe mit knackigen Croûtons, frischen Kräutern und Sonnenblumenkernen.
Jetzt sind wir aber gespannt zu welchem Anlass ihr euch am meisten auf eine leckere Suppe freut!? Schreibt uns in die Kommentare 🙂 . Wir freuen uns drauf und wünschen guten Appetit!