Einfaches veganes Spritzgebäck mit Schokoglasur

Die Plätzchenproduktion läuft auf Hochtouren und die Keksdosen füllen sich mit allerlei Leckereien. Auch wir haben es endlich geschafft, den Ofen in unserer Weihnachtsbäckerei anzuwerfen. Das Ergebnis? Super leckeres und einfaches veganes Spritzgebäck. 

Auch wenn wir in Sachen Weihnachtsdeko zuhause eher minimalistisch eingestellt sind, bringen wir trotzdem ein wenig Weihnachtsstimmung in den stressigen Dezember. Und wie könnte das besser funktionieren als mit weihnachtlichem Süßkram? Denn das gehört zur Adventszeit schließlich dazu. ;)

Spekulatius liegt bei uns dabei definitiv hoch im Kurs. Der ein oder andere hat das eventuell schon an unserer Rezeptauswahl festgestellt. Ob Spekulatiuscreme, Spekulatius Käsekuchen oder Spekulatius Tiramisu, die würzigen Kekse finden um Weihnachten öfter den Weg in unsere Küche. Und in Form von Kalorien auch auf die Hüften. :D Aber darum kümmern wir uns dann im nächsten Jahr.

Erstmal wird noch eine Ladung vegane Plätzchen gebacken. Welch tolle Kindheitserinnerung! Das Austoben in der Küche hat mir immer super viel Spaß gemacht. Teig ausrollen, Motive aussuchen und natürlich rohen Teig naschen. Heute, ohne Eier im Teig und strengen Blick von Mama, ist es vielleicht sogar noch ein bisschen schöner. :)

Veganes Spritzgebäck – Tipps & Tricks

Auch wenn veganes Spritzgebäck ganz ohne Ausstechformen auskommt, ist es optisch nicht weniger ansprechend. Das hübsche Muster, verziert mit Zartbitter Schokolade, Kokosraspeln, Mandeln oder Pistazien bringt Farbe auf den Keksteller. Der Teig ist außerdem easy gemacht. Du benötigst nur wenige Zutaten und das Vanillearoma sorgt für einen intensiven Geschmack. Außen knusprig, innen buttrig weich. So muss das sein! :)

Fleischwolf vs. Spritzbeutel

Um den Spritzgebäck Teig in Form zu bringen gibts zwei Möglichkeiten. Entweder du hast einen Wolf mit entsprechendem Aufsatz oder einen wirklich guten Spritzbeutel. Der Versuch das Spritzgebäck mit dem Spritzbeutel zu formen, ging bei uns jedoch leider erstmal schief.

Der Teig ist recht fest und die Qualität unseres Mehrweg Spritzbeutel ist dafür wohl nicht ausreichend. Naja, Aufgeben war keine Option. Mit viel Muskelkraft und Geduld haben wir den Teig dann mit den Fingern durch die Aufsätze gedrückt. Das Ergebnis ist dann den Umständen entsprechend aber überraschend hübsch geworden.

Auch wenn ausmisten eines unserer liebsten Hobbys ist, in diesem Moment haben wir den Drehwolf von Oma schmerzlich vermisst. Den haben wir nämlich irgendwann mal auf dem Flohmarkt verscherbelt.

Tja, nicht mal als Veganer kann man auf einen „Fleischwolf“ verzichten. ;) Außer du besitzt eben ein gutes Spritzbeutel Set, denn damit sind die Plätzchen wirklich ruckzuck fertig.

Veganes Spritzgebäck gehört einfach zu den Basics in Sachen Weihnachtsplätzchen und wir machen es wirklich gerne. Welche Favoriten hast du? Lass uns gerne ein Kommentar da!