Vegane Quarkbällchen mit Vanille- und Haselnussquark

Heiß, fettig und unwiderstehlich! Das kleine, runde und fluffige Gebäck hat definitiv Potenzial dir den Tag zu versüßen. Da es dir sehr wahrscheinlich schwer fallen wird, nicht alles auf einmal zu vernaschen, geben wir dir hier schonmal den Tipp, die Mengenangaben wirklich ganz genau zu lesen!

veganer Bio-Quark von Sojade

Veganer Quark ist in den meisten Supermärkten ja leider noch eine kleine Rarität. Vor allem, wenn es um Quark mit Geschmack geht. Wie gut, dass Sojade diese Marktlücke erkannt hat und neben dem bereits erfolgreich etablierten Naturquark, direkt noch zwei neuen Sorten nachgelegt hat. Seit kurzem gibts daher nicht nur veganen Vanillequark, sondern auch Haselnussquark. Und ganz ehrlich – Vanillequark ist ja schon wirklich eine überaus coole Sache. Aber Haselnussquark? Das ist doch tatsächlich mal eine wahnsinnig brilliante Idee, oder?

Wir haben uns daher mal beide Varianten besorgt und getestet. Zum Vanillequark möchte ich hier gar nicht viele Worte verlieren. Der schmeckt richtig gut, hat ne schöne Konsistenz und der Quark Charakter kommt auch super raus. Mit dem Haselnussquark hat Sojade ebenfalls einen richtigen Volltreffer gelandet. Der Quark schmeckt wie eine toll zusammengestellte Mischung aus Joghurt, Nougat, Haselnüssen und Bionella. Du merkst schon, wir sind begeistert.

Den neuen Bio Quark von Sojade kannst du bereits in den meisten Bio-Märkten und bei Veganz finden. Zumindest den Vanillequark. Der Haselnussquark war dagegen noch nicht ganz so leicht aufzutreiben, Basic Bio hatte ihn aber schon im Sortiment. Alle Sojade-Produkte sind übrigens Bio-Produkte. Das Sojade-Biosoja wird in Frankreich angebaut und ist garantiert frei von genetisch veränderten Organismen. Wir finden bei den Produkten außerdem cool, dass der Plastikdeckel auf den Bechern bewusst fehlt. Damit können nämlich bis zu 60 Tonnen Plastikmüll pro Jahr eingespart werden. 

Da es endlich gut verfügbaren und veganen Quark mit Geschmack gibt, haben wir uns gedacht, das schreit doch förmlich nach Quarkbällchen. Denn wer denkt schon bei Quark nicht direkt an die Fritteuse!?

Zubereitung der veganen Quarkbällchen

Gedacht, getan und los ging es mit der Quarkbällchen Produktion. Hier haben wir tatsächlich mehrere Anläufe gebraucht, um die perfekte Konsistenz des Teiges auszutüfteln. Am Ende hat sich das aber wirklich gelohnt.

Beim frisch frittierten Duft der veganen Quarkbällchen haben wir sofort Assoziationen zum Bäcker um die Ecke, zur Kirmes oder dem Karneval. Egal was es ist, selbst auf dem Weihnachtsmarkt sind die süßen runden Bällchen allseits beliebt. Die Versuchung bei frittiertem Gebäck ist allerdings auch einfach groß. Der Vorteil bei Quarkbällchen ist, dass du sie (theoretisch) in kleinen Portionen genießen kannst. Sie eignen sich daher perfekt als kleiner Nachtisch oder Snack für zwischendurch.

Der Teig für die veganen Quarkbällchen besteht aus nur wenigen Zutaten. Mit dem Sojade Bioquark werden sie außerdem schön fluffig und quarkig. So, wie wir das auch von herkömmlichen Quarkbällchen kennen. Damit sie schön rund werden, braucht’s allerdings etwas Geschick, da der Teig recht klebrig ist. Falls du Zeit hast, kannst du jedoch mit bemehlter Arbeitsfläche und bemehlten Händen ganz easy kleine Kugeln formen.

Wenn es schnell gehen muss, kannst du den Teig auch direkt mit einem Löffel ins heiße Öl geben. Dann sehen die Quarkbällchen zwar weniger nach Bällchen, dafür mehr nach Coronaviren aus, geschmacklich ist das allerdings auch echt egal. Kleiner Tipp noch: Die Quarkbällchen schmecken frisch und warm am besten. :) Viel Spaß damit!